La dieta cetogénica de la que habláis creo que no está hecha para mí, no digo que algún día no pruebe hacerla poniéndome en manos de un especialista, pero eso de quitarme la fruta y solo comer grasas no se yo, no me veo yo haciendo eso 😀 😀 😀
Lo que dices de la dieta cetogénica es lo más raro que he oído nunca, yo desde luego nunca he dicho nada de que se debe uno quitar de la fruta, válgame Dios! y comer grasa para, tan solo y exactamente, quitarse de los carbohidratos, que de eso es de lo que se trata esta historia.
No no, no lo he dicho porque lo hayas dicho tú, sino porque lo he leído en internet cuando me estaba informando de esta dieta, dicen que las frutas contienen carbohidratos y que no hay que comerlas en la dieta cetogénica, por eso lo puse.
Entonces, si alguien quiere animarse a hacer una dieta, por favor, que no siga mis consejos!
que se ponga en manos de un especialista y que le lleven su caso en particular y con profesionalidad, lo mío son solo apreciaciones personales, nunca consejos ni recomendaciones.
Eso es lo suyo, ponerse en manos de un especialista, pero tus apreciaciones hacen que nos orientemos en esta materia y que lo veamos todo mucho más claro a la hora de escoger a un nutricionista 😉
Para todos ellos me he motivado a explicar mi experiencia y aconsejo a todos informarse de todo, no dar por creíble todo lo que se oye y tratar de evitar en lo posible el exceso de consumo tanto de proteínas como de carbohidratos, pero con consejo profesional.
Correcto, cuanta más información tengamos, más preguntas le podemos hacer al profesional a la hora de ponernos una dieta específica 🙂
New Time!!! Que me había saltado tu mensaje!!! 😀
No hombre no, no me he molestado. Es que soy un quejica, le pongo pega a todo pero escucho y aplico, puedes preguntarle a Reedvicius que me ve entrenar. Cuando me critica le pongo excusas y le lloro pero cuando salgo a pista siempre le hago caso, y siempre me va mejor. Es como el programa de "Pesadilla en la cocina" (el de USA de verdad, no la copia barata española...), siempre le ponen pegas y le gritan pero en su interior reconocen que lleva razón, pero cuando te desmontan tu costumbre y tus ideales, algunas personas nos volvemos contestonas.
Todo es acostumbrarse! hacer la prueba uno mismo un par de semanas, y si te va bien o no pues lo sabes de primera mano, no porque otro haya dicho que es muy buena o muy mala.
Cito a Adrián porque lo ha escrito, os llevo leyendo a los 3 desde que se inició el tema, me he mosqueado mucho mientras leía porque había cosas que me gustaban mucho y que no era aconsejable comer, como el queso o la carne. A mi me encanta el queso y la carne, sobre todo el pollo. No como mucho cerdo y ternera, la verdad, pero pollo comemos mucho en casa, el resto de carne (conejo, cordero, etc) ni olerla. Incomoda un poco que yo cuando quería cuidar mi alimentación tomaba pollo a la plancha con ensalada, con piña, patatas cocidas con ajito, en fin...platos muy ricos y yo con la conciencia tranquila y una satisfacción personal enorme. Y leer que eso para vosotros no es saludable, pff duele bastante. Más cuando es la única carne que incluyen en las dietas (profesionales), de mi madre por ejemplo, que ha sido atleta de joven y ahora lo es aún más.
Eso sí, había muchas cosas que con vosotros he contrastado aún más. Sobre todo lo referente a los lácteos. Estoy dejando de lado los lácteos, tomando más zumos y mucha más fruta de la que tomaba, tomo raciones más pequeñas conforme avanza el día, me estoy desintoxicando del queso, en casa ahora cenamos 1h antes, entre las 20:30 y 21:00...en fin, me quejo pero tomo nota. Hoy me he pesado después de 2 semanas y media, y peso 2,5kg menos. Lo cual es soprendente porque ya pesaba yo bastante poco...soy 189cm y 81kg normalmente, pero esta mañana ha marcado 78,4kg. Llevaba sin pesar eso desde los 16 años 😀 😀 Noto menos grasa abrazada a mi cintura, pero ahora hay que rellenar con músculo.
En fin, sigo mi dieta diaria de toda la vida pero he corregido pequeños detalles y está funcionando. Muchas gracias por las recomendaciones.
New Time!!! Que me había saltado tu mensaje!!! 😀
No hombre no, no me he molestado. Es que soy un quejica, le pongo pega a todo pero escucho y aplico, puedes preguntarle a Reedvicius que me ve entrenar. Cuando me critica le pongo excusas y le lloro pero cuando salgo a pista siempre le hago caso, y siempre me va mejor. Es como el programa de "Pesadilla en la cocina" (el de USA de verdad, no la copia barata española...), siempre le ponen pegas y le gritan pero en su interior reconocen que lleva razón, pero cuando te desmontan tu costumbre y tus ideales, algunas personas nos volvemos contestonas.
Todo es acostumbrarse! hacer la prueba uno mismo un par de semanas, y si te va bien o no pues lo sabes de primera mano, no porque otro haya dicho que es muy buena o muy mala.
Cito a Adrián porque lo ha escrito, os llevo leyendo a los 3 desde que se inició el tema, me he mosqueado mucho mientras leía porque había cosas que me gustaban mucho y que no era aconsejable comer, como el queso o la carne. A mi me encanta el queso y la carne, sobre todo el pollo. No como mucho cerdo y ternera, la verdad, pero pollo comemos mucho en casa, el resto de carne (conejo, cordero, etc) ni olerla. Incomoda un poco que yo cuando quería cuidar mi alimentación tomaba pollo a la plancha con ensalada, con piña, patatas cocidas con ajito, en fin...platos muy ricos y yo con la conciencia tranquila y una satisfacción personal enorme. Y leer que eso para vosotros no es saludable, pff duele bastante. Más cuando es la única carne que incluyen en las dietas (profesionales), de mi madre por ejemplo, que ha sido atleta de joven y ahora lo es aún más.
Eso sí, había muchas cosas que con vosotros he contrastado aún más. Sobre todo lo referente a los lácteos. Estoy dejando de lado los lácteos, tomando más zumos y mucha más fruta de la que tomaba, tomo raciones más pequeñas conforme avanza el día, me estoy desintoxicando del queso, en casa ahora cenamos 1h antes, entre las 20:30 y 21:00...en fin, me quejo pero tomo nota. Hoy me he pesado después de 2 semanas y media, y peso 2,5kg menos. Lo cual es soprendente porque ya pesaba yo bastante poco...soy 189cm y 81kg normalmente, pero esta mañana ha marcado 78,4kg. Llevaba sin pesar eso desde los 16 años 😀 😀 Noto menos grasa abrazada a mi cintura, pero ahora hay que rellenar con músculo.
En fin, sigo mi dieta diaria de toda la vida pero he corregido pequeños detalles y está funcionando. Muchas gracias por las recomendaciones.
En fin, sigo mi dieta diaria de toda la vida pero he corregido pequeños detalles y está funcionando. Muchas gracias por las recomendaciones.
Hay un dicho que dice: "La clave de tu futuro está escondida en tu vida diaria, con pequeños gestos cambiarás tu vida", pues este dicho aplicado a la alimentación también es válido, esos pequeños detalles que has cambiado en tu dieta seguro que hacen que estés más saludable 🙂
Por cierto, por fin has cambiado el avatar 😀 😀 😀 te ha costao ehhhhh?? 😀 😀 😀
La foto de la firma está muy chula 😉 te la ha hecho algún fotógrafo profesional?? 😀 😀 😀 😀 😀 😀
Efectivamente somos lo que comemos, eso es cierto
Muy enriquecedor este hilo por cierto, estoy aprendiendo mucho, pero por naturaleza personal no suelo dar la razón en todo 😀 😀 😀
No somos lo que comemos, como bien dijo New anteriormente, somos lo que asimilamos 😉
Si que es enriquecedor este hilo, hay muy buenos aportes, nunca termina uno de aprender y menos en temas alimenticios.
La dieta cetogénica de la que habláis creo que no está hecha para mí, no digo que algún día no pruebe hacerla poniéndome en manos de un especialista, pero eso de quitarme la fruta y solo comer grasas no se yo, no me veo yo haciendo eso 😀 😀 😀
Respecto al sistema entérico,no lo había oido nunca New, me he quedado alucinado 😮
Todo es acostumbrarse! hacer la prueba uno mismo un par de semanas, y si te va bien o no pues lo sabes de primera mano, no porque otro haya dicho que es muy buena o muy mala.
Como anecdota social hace un tiempo vi por facebook una foto de unos Pringles y coca cola que ponia en la descripcion, "hoy toca sabado sano". no hace falta pensar mucho pa saber que deben tomar semanalmente la mayoria de gente pa llamar a eso "sano" 🙁
Ya imagino que será acostumbrarse Adrián, de hecho no descarto en hacerla en un futuro 😉
La anécdota es muy buena, es increíble la de porquería que se echa la gente al estómago 🙁
No no, no lo he dicho porque lo hayas dicho tú, sino porque lo he leído en internet cuando me estaba informando de esta dieta, dicen que las frutas contienen carbohidratos y que no hay que comerlas en la dieta cetogénica, por eso lo puse.
Me apoyo en tus comentarios para hacer algunos apuntes más. 😉
Carbohidratos lo llevan las frutas y las verduras y casi todos los alimentos, eso es cierto, pero hay ciertas diferencias entre los carbos del arroz y la fruta y según que frutas.
Si excluímos todos los carbohidratos es casi imposible hacer una dieta porque no queda nada.
Me explico un poco más.
Los azúcares de las frutas pasan muy poco tiempo en el estómago porque son fáciles de digerir, por eso es que son un aporte rápido de energía. Pero si el estómago está ocupado con otros alimentos, entonces estos azúcares se fermentan y provocan inflamación, por ello yo me tomo mis batidos mañaneros en solitario, es decir, sin comer nada más durante las siguientes 4 horas, tiempo en el que la energía de los azucares de las frutas me va llegando de forma constante así que estómago y los riñones van digiriendo y filtrando el batido
Hay carbohidratos de gran calidad, sobretodo integrales, Comed avena, quinoa, amaranto, cebada, en fin, hay mucho de donde escoger. Evitad los cereales refinados y los productos muy elaborados. Existen muchas opciones de pan de calidad, pan integral, pan multicereales, pan con nueces, pan con higos, pan de sésamo y otros productos ricos en carbohidratos complejos que te darán energía, cuidarán tu salud y te harán sentir mejor.
Entonces, negarse a los carbos es casi imposible, pero en ellos mirar el IG, (Índice Glucémico) nos ayudará a elegir los mejores y menos inflamantes entre ellos. A menor IG menos inflamación.
Por ejemplo, la fruta.
La fruta lleva fructosa, glucosa y en algunos pocos casos, sacarosa.
algunas llevan mucha fibra, pero el IG es el valor de referencia para saber cuales NO hay que tomar si queremos estar delgaditos, aunque puedan ser igualmente beneficiosas en otros muchos órdenes.
¿cuales son las mejores?
Los frutos rojos IG30: arándanos, cerezas, fresas, moras y frambuesas. Comedlas siempre que podáis!
En segundo lugar IG40: manzanas, peras y albaricoques
Tercero sería el Pomelo, quizás mi fruta preferida, porque me ayuda a consumir el exceso de grasa acumulada, casi milagroso.
Cuarto son los higos.
Por su aspecto, mucha gente tiende a asociar los higos con frutas secas como las pasas, que contienen grandes cantidades de azúcar (y un IG de más de 60). Sin embargo, los higos tienen en realidad una proporción de azúcar similar a la de las fresas, y un IG también relativamente bajo, por lo que los puedes disfrutar con bastante frecuencia.
Y ahora vamos con las "peores" que aunque tengan buenas propiedades para otras cosas, tienen un elevado IG:
Los campeones son los Mangos y las Papayas
En segundo lugar viene la Piña todas ellas tienen IG's por encima de 50 y si bien su capacidad anti-inflamatoria es elevada y eso hace que se deban consumir de vez en cuando, pero espaciando las tomas en varias semanas.
Resumiendo diré que aunque sean Carbohidratos las frutas son algo superaconsejable y que no deben obviarse más que en determinados casos muy exagerados, como por ejemplo pacientes diabéticos.
Por otra parte parte me gustaría añadir algo acerca del consumo de carnes. Habrá gente que piense que es una manía mía, sin argumentar, y hasta el momento eso es cierto, pero no lo será a continuación.
Si os gusta mucho la carne y no queréis llevaros un disgusto no sigais leyendo!
Para empezar hay una motivación puramente ecológica. Para conseguir producir 100 gramos de carne hay que malbaratar 15.000 litros de agua y amamantar con subvenciones a la agricultura a todo un sector, el agrícola, que de otra manera estaría difunto.
Sin esas subvenciones la carne de una hamburguesa estaría en un precio prohibitivo, tanto como impagable.
Pero vayamos a cosas más tangibles y que no necesitan ninguna especulación, ni proyección a futuro.
Los estudios señalan que la carne posee tres elementos considerados como veneno para el ser humano: Cadaverina, Putresina y Creatoxina.
Cadaverina: Surge cuando el animal se sacrifica y, por lógica, se convierte en un cadáver, desde entonces ya mantiene el veneno o droga venenosa.
Putresina: Se da cuando el animal sacrificado entra en un estado de descomposición y surge la droga venenosa arriba señalada.
Creatoxina: Es la gran productora del ácido úrico.
LOS EFECTOS
La alimentación a base de carne, en vez de producir fuerza, produce enfermedad, es decir debilidad. El hecho es prueba de que nuestro organismo no está capacitado para asimilar ni conservar los excesos de albúmina, que son perjudiciales para la salud.
De esto resulta que los productos de desechos de la carne, por su naturaleza intrínsecamente venenosa y de escaso volumen para ser eliminados por vía intestinal, quedan retenidos en el organismo, luego pasan a la sangre y la intoxican.
Esta intoxicación, al hacerse crónica y hereditaria, crea estados morbosos que hoy tienen los nombres de artritis, reumatismo, diabetes, tuberculosis y cáncer.
La carne en los instestinos se pudre, queda allí retenida mucho tiempo y mientras las verduras conservan su vitalidad por mucho tiempo la carne baja en picado su vitalidad al poco tiempo de haber sido elaborada.
Aconsejaría si alguien aún y así quiere seguir consumiendola que lo hiciera comprando carne "Hallall", es decir sacrificando el animal por el rito musulman, degollado y desangrado, así buena parte de las toxinas son eliminadas en el proceso y se evita la muerte industrial por electrocución, que literalmente achicharra todas las celulas del animal e inicia de una manera mucho más rápida la putrefacción de esta carne.
Y una cita de Pitágoras, que sirve de colofón:
"Oh mortales, no sigáis envenenando vuestro cuerpo con un alimento tan repulsivo como la carne"
JAJAJA no es muy científico, pero si bien elocuente!
De los medicamentos y las hormonas, legales, utilizadas para el engorde ya hablaremos otro día..Todo ello va en la pieza que compramos y luego consumimos!
No no, no lo he dicho porque lo hayas dicho tú, sino porque lo he leído en internet cuando me estaba informando de esta dieta, dicen que las frutas contienen carbohidratos y que no hay que comerlas en la dieta cetogénica, por eso lo puse.
Me apoyo en tus comentarios para hacer algunos apuntes más. 😉
Carbohidratos lo llevan las frutas y las verduras y casi todos los alimentos, eso es cierto, pero hay ciertas diferencias entre los carbos del arroz y la fruta y según que frutas.
Si excluímos todos los carbohidratos es casi imposible hacer una dieta porque no queda nada.
Me explico un poco más.
Los azúcares de las frutas pasan muy poco tiempo en el estómago porque son fáciles de digerir, por eso es que son un aporte rápido de energía. Pero si el estómago está ocupado con otros alimentos, entonces estos azúcares se fermentan y provocan inflamación, por ello yo me tomo mis batidos mañaneros en solitario, es decir, sin comer nada más durante las siguientes 4 horas, tiempo en el que la energía de los azucares de las frutas me va llegando de forma constante así que estómago y los riñones van digiriendo y filtrando el batido
Hay carbohidratos de gran calidad, sobretodo integrales, Comed avena, quinoa, amaranto, cebada, en fin, hay mucho de donde escoger. Evitad los cereales refinados y los productos muy elaborados. Existen muchas opciones de pan de calidad, pan integral, pan multicereales, pan con nueces, pan con higos, pan de sésamo y otros productos ricos en carbohidratos complejos que te darán energía, cuidarán tu salud y te harán sentir mejor.
Entonces, negarse a los carbos es casi imposible, pero en ellos mirar el IG, (Índice Glucémico) nos ayudará a elegir los mejores y menos inflamantes entre ellos. A menor IG menos inflamación.
Por ejemplo, la fruta.
La fruta lleva fructosa, glucosa y en algunos pocos casos, sacarosa.
algunas llevan mucha fibra, pero el IG es el valor de referencia para saber cuales NO hay que tomar si queremos estar delgaditos, aunque puedan ser igualmente beneficiosas en otros muchos órdenes.
¿cuales son las mejores?
Los frutos rojos IG30: arándanos, cerezas, fresas, moras y frambuesas. Comedlas siempre que podáis!
En segundo lugar IG40: manzanas, peras y albaricoques
Tercero sería el Pomelo, quizás mi fruta preferida, porque me ayuda a consumir el exceso de grasa acumulada, casi milagroso.
Cuarto son los higos.
Por su aspecto, mucha gente tiende a asociar los higos con frutas secas como las pasas, que contienen grandes cantidades de azúcar (y un IG de más de 60). Sin embargo, los higos tienen en realidad una proporción de azúcar similar a la de las fresas, y un IG también relativamente bajo, por lo que los puedes disfrutar con bastante frecuencia.
Y ahora vamos con las "peores" que aunque tengan buenas propiedades para otras cosas, tienen un elevado IG:
Los campeones son los Mangos y las Papayas
En segundo lugar viene la Piña todas ellas tienen IG's por encima de 50 y si bien su capacidad anti-inflamatoria es elevada y eso hace que se deban consumir de vez en cuando, pero espaciando las tomas en varias semanas.
Resumiendo diré que aunque sean Carbohidratos las frutas son algo superaconsejable y que no deben obviarse más que en determinados casos muy exagerados, como por ejemplo pacientes diabéticos.
Por otra parte parte me gustaría añadir algo acerca del consumo de carnes. Habrá gente que piense que es una manía mía, sin argumentar, y hasta el momento eso es cierto, pero no lo será a continuación.
Si os gusta mucho la carne y no queréis llevaros un disgusto no sigais leyendo!
Para empezar hay una motivación puramente ecológica. Para conseguir producir 100 gramos de carne hay que malbaratar 15.000 litros de agua y amamantar con subvenciones a la agricultura a todo un sector, el agrícola, que de otra manera estaría difunto.
Sin esas subvenciones la carne de una hamburguesa estaría en un precio prohibitivo, tanto como impagable.
Pero vayamos a cosas más tangibles y que no necesitan ninguna especulación, ni proyección a futuro.
Los estudios señalan que la carne posee tres elementos considerados como veneno para el ser humano: Cadaverina, Putresina y Creatoxina.
Cadaverina: Surge cuando el animal se sacrifica y, por lógica, se convierte en un cadáver, desde entonces ya mantiene el veneno o droga venenosa.
Putresina: Se da cuando el animal sacrificado entra en un estado de descomposición y surge la droga venenosa arriba señalada.
Creatoxina: Es la gran productora del ácido úrico.
LOS EFECTOS
La alimentación a base de carne, en vez de producir fuerza, produce enfermedad, es decir debilidad. El hecho es prueba de que nuestro organismo no está capacitado para asimilar ni conservar los excesos de albúmina, que son perjudiciales para la salud.
De esto resulta que los productos de desechos de la carne, por su naturaleza intrínsecamente venenosa y de escaso volumen para ser eliminados por vía intestinal, quedan retenidos en el organismo, luego pasan a la sangre y la intoxican.
Esta intoxicación, al hacerse crónica y hereditaria, crea estados morbosos que hoy tienen los nombres de artritis, reumatismo, diabetes, tuberculosis y cáncer.
La carne en los instestinos se pudre, queda allí retenida mucho tiempo y mientras las verduras conservan su vitalidad por mucho tiempo la carne baja en picado su vitalidad al poco tiempo de haber sido elaborada.
Aconsejaría si alguien aún y así quiere seguir consumiendola que lo hiciera comprando carne "Hallall", es decir sacrificando el animal por el rito musulman, degollado y desangrado, así buena parte de las toxinas son eliminadas en el proceso y se evita la muerte industrial por electrocución, que literalmente achicharra todas las celulas del animal e inicia de una manera mucho más rápida la putrefacción de esta carne.
Y una cita de Pitágoras, que sirve de colofón:
"Oh mortales, no sigáis envenenando vuestro cuerpo con un alimento tan repulsivo como la carne"
JAJAJA no es muy científico, pero si bien elocuente!
De los medicamentos y las hormonas, legales, utilizadas para el engorde ya hablaremos otro día..Todo ello va en la pieza que compramos y luego consumimos!
Como "cadaverina" es un nombre rarito y puede mucha gente pensar que ni existe, lo he buscado en Wikipedia:
La cadaverina (C5H14N2), también conocida como 1,5-diaminopentano, pentametilenodiamina, pentano-1,5-diamina es una diamina biogénica que se obtiene por la descomposición del aminoácido lisina. Se encuentra principalmente en la materia orgánica muerta, y es responsable en parte del fuerte olor a putrefacción.
La cadaverina se forma por descarboxilación de la lisina, reacción catalizada por la enzima lisina descarboxilasa
La putrescina o putresceína (NH2(CH2)4NH2), más exactamente 1,4-diaminobutano, es una diamina que se crea al pudrirse la carne, dándole además su olor característico.
Está relacionada con la cadaverina; ambas se forman por la descomposición de los aminoácidos en organismos vivos y muertos.
Bueno, dicho en cristiano, elementos normales y comunes en las carnes que todos hemos consumido desde pequeños y que no nos hacen un daño inmediato sino que este se va acumulando y obligando a nuestro organismo a metabolizar todas esas toxinas.
Aparte de estas toxinas están las hormonas que el animal ha comido para forzarle el crecimiento acelerado:
Entre las sustancias que se han utilizado se encuentran algunas que actúan sobre la glándula tiroides del animal, disminuyendo su actividad y produciendo retención de líquido en el músculo, o sea la carne, lo que hace que pese más, también se ha utilizado el clenbuterol, que consigue un aumento de peso de la masa muscular de los animales y reducción de las grasas, pero que se desdobla en el hígado del animal, haciéndolo terriblemente tóxico para el consumo humano.
Se ha detectado también la presencia tanto de hormonas masculina como femenina en la carne, tales como 17ß-estradiol, progesterona, testosterona, zeranol, acetato de trenbolona y acetato de melengestrol.
Con las hormonas tampoco nos enfrentaremos a un cuadro agudo por la exposición a estas sustancias, debido a la manera en que se metabolizan, sino a una forma crónica, actuando como un desorganizador endocrino.
Con todo, aún podríamos elegir carnes "bio" o sea de animales alimentados de forma natural, en pasto y sin hormonas. El ejemplo que ya pusé hace un tiempo de la ternera gallega de 4 años y que solo ha comido pastos. ¿cuanto nos costaría? ¿la encontraríamos todos si, de repente, el consumo aumentara mucho?
Por lo menos es una alternativa para unos pocos.
Y aún nos quedan los medicamentos!
La presencia de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos (carnes, leche, huevos, miel y subproductos como quesos, mantecas, dulces, grasas alimentarias, etc.) constituyen una preocupación en el campo de la Salud Pública. Existen antecedentes que demuestran que estos pueden ser perjudiciales para la salud de los consumidores, alergias, sinergismo o inhibiciones terapéuticas, resistencia microbiana, teratogenicidad, mutagenicidad, carcinogenicidad, son algunos de los graves trastornos que pueden sufrir los consumidores que involuntariamente ingieren alimentos contaminados con residuos de medicamentos.
¿podemos estar tranquilos comiendo carne en Europa? ¿se usan menos medicamentos que en otros lugares?
Volveré a decir lo mismo que con los anabolizantes, come carne "bio" y entonces sí lo estarás, de las "otras" carnes.......................no diré ya más nada.
Ese pollo bio, 3 veces más caro, es rentable a corto y a largo plazo!
Y del pollo, que tanto nos recomendaron como deportistas, por su carne blanca y libre de grasa, mejor no hablamos! compradlo Bio y primero veréis lo que es sabor y luego os ahorraréis una enorme cantidad de problemas médicos.
Hablo del tema conociéndolo de bastante cerca, en mi pueblito familiar hay bastantes granjas de cerdos, terneros y pollos y estos últimos son los que tienen una vida más cruel y asquerosa, apiñados por miles en un espacio común, sin espacio para moverse y engordados en 3 meses. Tóxico es poco. Bio es mejor, desde luego.
Si ese dietista-nutricionista os sigue recomendando jamón dulce y pollo, pensad en alguien realmente especializado en nutrición para el deporte.
Mi caso, del único del que me atrevo a hablar, es el siguiente, llevo toda la vida haciendo deporte, al acercarme a los 40 empecé a engordar y no lagraba nunca eliminar mi barriga que crecía irremediablemente con los años. de pesar 70 toda mi juventud pasé a 80-90 y casi llegué a 100 kilos a los 44.
Tenía frecuentes subidas de azucar y consecuentes hipoglucemias que me iban avisando de la diabetes que llegaba y me diagnosticaron "higado graso"
Por una enfermedad de alguien de mi familia conocí a una nutricionista polaca, que hablaba inglés y español perfectos, que cobra una bonita cantidad por enseñarte no una dieta, sino todo un sistema completo de aprender a cocinar alimentos vegetarianos, qué cocinar, a qué horas, qué cantidades, como combinarlos, y porqué es tan importante eliminar el consumo de carnes de todo tipo además de como acostumbrar al organismo a la nueva dieta, como superar las etapas en las que recaeríamos facilmente por la adicción profunda a carnes, chocolates y grasas industriales y a al exceso de carbohidratos, pan blanco y arroces blancos, etc.
Con su ayuda empecé a perder rapidamente un kilo por semana, esto duró 30 semanas, hice el mismo tipo de entrenamiento todo el tiempo, pero cambié mi dieta radicalmente. Nunca he vuelto a recuperar ni un solo kilo. vuelvo a estar en los 70 kilos en verano y 74 en invierno, que aprovecho por cuestiones de clima frío para acumular un cierto aumento de masa muscular, que pierdo luego cada año de nuevo en verano.
Tengo 50 años, llevo ya 5 años con este tipo de alimentación y me doy un capricho cuando me da la gana, pero os diré no es haciendo haciendo deporte como uno adelgaza, sino regulando la dieta. El deporte sirve para mantenerse bien, en forma y sano.
Y lo que deberíamos comer para mejorar nuestro rendimiento deportivo tiene este capítulo algo heavy que empieza por decir "lo que NO deberíamos comer"
Luego, una vez entendidos estos conceptos, se encuentra información cuándo se la busca y se pueden hacer maravillas con comidas riquísimas que de otra manera, jamás habría catado.
Mis deportes, el running, trail más concertamente, snowboard en invierno, mountain bike, motocross cuando pillo alguna moto jejeje,
Dice el proverbio chino:
"cuándo el alumno estará preparado, aparecerá el maestro"
Y pienso que es uno de los más sabios proverbios que he escuchado nunca.
entonces y a modo de resumen se podria plantear que "no"deberiamos comer??o que deberiamos sustituir por otra cosa mas saludable,lo digo pq ya no se si jamon o jamon york pan de toda la vida o de cereales ...........que lio..
por cierto he bajado peso solo dejando de hechar tranchetes a los sandwich que comia todas las noches le hecho tomate natural y mucho mejor jajaja
Ya sabía yo que Plusforty ya no existía jajaja, El Plusfifty escondido.
Menudo tema, me encanta leer sobre nutrición.
Yo no soy muy apasionado de la fruta, me cuesta bastante, aunque soy de verdura cada día. Eso si, las he probado todas. No sé como puedes con el pomelo, no hubo manera de comérmelo ni bebérmelo.
Yo pienso que cuando alguien valora que tiene que hacer un cambio en la alimentación lo primero es seguir algunos consejos básicos como también conocer los falsos mitos de los alimentos. Voy a intentar relatar alguno de ellos. Para darle validez a lo que explico, me gustaría decir que tuve el placer de recibir un curso de nutrición en la diplomatura de Fisioterapia, además de haber leído un completo libro de nutrición deportiva del cual no tendría problema en dejar su referencia.
Allá van:
1-Un buen consejo seria tener claro que necesidades de nutrientes necesitamos cada día. El porcentaje varia de una persona a otra, pero de forma aproximada estaríamos hablando de un 20% en proteínas, un 60% en carbohidratos y el 20% restante en lípidos insaturados. Esta tabla varía según referencias bibliográficas, pero es un dato aproximado para tener una referencia. Sobre los lípidos, fijaros que he puesto insaturados, son los encargados de elevar el HDL (colesterol bueno). Alimentos como el aceite de oliva, el aguacate, los frutos secos o los pescados como el salmón contienen una gran cantidad de grasa insaturada.
2-Realizar 4 o 5 comidas al día. Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. Esto es cierto. Por la mañana necesitamos el mayor aporte energético para el día que se avecina. Por la noche, al contrario, necesitamos pocas calorías ya que durmiendo no las vamos a consumir. Eso si, mejor proteínas y alimentos con vitaminas para que el sueño pueda ser más reparador.
3-Evitar la bollería. Esto es clave, pero la bollería esta presente en todos los lugares y en todas las fechas. Festividades, en todas las panaderías a ojos de todo el mundo, supermercados, lugares de ocio....Hay que tenerlos "bien puestos" para decir NO a todo lo industrial y refinado. Es un gran paso.
4-En la variabilidad se encuentra el éxito. Hay multitud de alimentos saludables. Si siempre comemos lo mismo siempre tendremos alguna carencia. Fruta, verdura, pescados, vegetales, frutos secos, lácteos y carnes (aunque Newtime no sea un apasionado jaja).
5-El agua. Siempre se dice pero poca gente bebe lo necesario para que los procesos fisiológicos se lleven a cabo con normalidad.
Para acabar, a modo de pauta, los objetivos, tanto para deportistas como no, deben de ser:
-5 comidas al día
-Beber más agua
-Cenar más ligero
-Comer fruta en el trabajo y entre horas
-Eliminar bollería
-Eliminar alcohol
-Eliminar los fritos
Ahora bien....¿y vosotros? ¿lleváis a cabo estos 7 puntos?
Vamos hablando! Un abrazo a todos
Ya sabía yo que Plusforty ya no existía jajaja, El Plusfifty escondido.
1-Un buen consejo seria tener claro que necesidades de nutrientes necesitamos cada día. El porcentaje varia de una persona a otra, pero de forma aproximada estaríamos hablando de un 20% en proteínas, un 60% en carbohidratos y el 20% restante en lípidos insaturados. Esta tabla varía según referencias bibliográficas, pero es un dato aproximado para tener una referencia.
Plusforty está ya frito! JAJAJA!
Ahora que yo ya no como casi nada en fritura ya no podemos más que acordarnos de él, el pobre! 😉
En la opinión de otros autores, como ya especificas tú, las medidas son un poco diferentes, la alimentación diaria influye de forma muy significativa en el rendimiento físico de un deportista. Es necesario una adecuada distribución de los nutrientes energéticos: proteínas (10-15%), lípidos (30-35%) e hidratos de carbono (50-60%), así como la presencia de vitaminas y minerales para cubrir las necesidades específicas del deportista.
Entendiendo por Carbohidratos los carbohidratos complejos (legumbres, granos integrales, frutas y vegetales) no el pan, o el arroz blanco, o la pasta.
No son diferencias sustanciales, pero son matices muy importantes a entender, porque la gente que hace culturismo se suelen pasar con las proteínas, otros que hacen deportes de resistencia se pasan con los carbos, en general las grasas "sanas" la gente ni las conoce y solo el nombre ya da aprensión, es difícil concentrar tanta información en unos pocos posts a vuela-pluma y luego el rendimiento deportivo es radicalmente diferente.
Te pondré un ejemplo: CAIROLI
Lo pòngo en mayúsculas, porque para mí hoy es el Rey, "O'Rei Cairoli"
Porqué?
Pues porque Cairoli es un tipo pequeño, ligero, parece aún un adolescente y tiene cada vez más dominado el panorama Mundial del Motocross.
Si hubiera un campeonato "conjunto" con los americanos participando en todas las carreras los humillaría.
¿y cual es su secreto?
Mucha gente insinua que se dopa!, otros que su KTM cubica más de 350cc (como si eso importara para algo en un campeonato donde todos los demás van con 450 cc) y otros que es una cuestión psicológica, pero lo que nadie le pregunta, ni sabe, es lo que Cairoli come y te aseguro que no son carbohidratos sencillos o grasas trans, también te digo que no se dopa y , es más, quee cubique lo que cubique su KTM, él ganará igual, porque su alimentación es la mejor y su físico está llevado por un gran profesional que le aconseja exactamente de qué y cuanto debe comer en cada momento.
Hacer mucho físico y comer mal es igual de improductivo, o peor aún, que no hacer físico.
Las viejas teorías, aunque estén en un libro y escritas por profesionales de gran renombre, solo sirven para "deportistas moderados", casi para paseantes, pero a un culturista o un halterófilo no le puedes aconsejar como a un velocista, ni a un crossista como a un endurero. ni a un futbolista como a un maratoniano. Incluso te diré que un futbolista "delantero no consume igual que un central o un lateral y no digamos ya un portero, entonces cada uno necesita un consejo diferente y cada persona ES diferente.
Es normal que haya lío!
Entonces, por eso está bien dar algunas referencias de mitos erroneos a evitar y de mitos saludables a seguir, pero la dieta personal debe hacertela siempre un profesional lo más cercano posible al deporte y a poder ser a tu deporte, en concreto.
Influyen otros factores como los horarios, los hábitos saludables para el sueño, el aprender a relajarse y a aislar el trabajo del resto de la vida emocional, pero todo ello se rompe cuándo aparece el dietista aficionado y nos dicta su ley aprendida en conversaciones de gimnasio.
Yo soy practicante de varios deportes y ultimamente hago muchas pesas y visito uno de los gyms con más "Body-Builders" de mi zona, nunca en España había visto tanto músculo reunido en ninguno de los gyms a los que acudí, y lo que más aprecio de mi actual Gym francés es que cuándo alguien pregunta por dietas concretas, no le dan el más mínimo consejo!, le dan una tarjeta de un profesional y le dicen:
"habla con este señor! él te hará una dieta"
Ese es el camino, consejo específico, para cada persona diferente, y nada de "come de todo, variado y con moderación"
sino mejor, "come esto, esto y esto otro y evita esto, aquello y eso de allá"
Y la idea de Rubio es muy correcta,
que deberiamos sustituir por otra cosa mas saludable,lo digo pq ya no se si jamon o jamon york pan de toda la vida o de cereales ...........que lio..
Cierto que es un lío, Rubio, pero si te relees los escritos anteriores verás que son varios los compañeros que han citado el pan aconsejando el pan integral y del jamón ya hablé también explicando que las encimas que se desarrolan en un jamón serrano, durante el proceso de "curado", son tan beneficiosas que hacen destacar al jamón serrano curado por encima de cualquier otra carne, es casi como si fuera "otra cosa" lleno de beneficios y con muy pocas contraindicaciones a pesar de su apariencia grasa.
En cambio el jamón "dulce" o de York lleva un buen porcentaje de nitritos y mucha más sal que el serrano a pesar de llamarse "dulce".
Las industrias que procesan la carne dependen del nitrito para hacer que sus productos parezcan frescos a los ojos del consumidor. Esto es debido a que el nitrato imita el color de la carne. Lo que ocurre es que las bacterias en la carne actúan sobre el nitrato y lo reducen a nitrito. Y es justamente ese nitrito el que realiza la tarea de disfrazar el aspecto de la carne y mantenerla así. con lo cual estas industrias desprecian olímpica y temerariamente la realidad de que el nitrito es muchísimo más peligroso y tóxico que el nitrato. Naturalmente, la etiqueta del envase sólo citará a una E con la consabida cifra o, como mucho, leeremos nitrato sódico, pero de lo que sí puede estar seguro el consumidor es que cuando se va a consumir el producto envasado, buena aparte de ese nitrato....¡se habrá convertido en el aún más peligroso nitrito!
La pura necesidad de recurrir a estos aditivos queda reflejada en el ejemplo de los perritos calientes, o en las hamburguesas, pues sin ellos ningún consumidor comería esa mezcla de sebo, cereales, agua, soja texturizada y carnes de animales como cabras viejas o pollos enfermizos. Es sólo mediante el uso de nitratos que se puede conservar durante varias semanas estos cadáveres, antes de que el ingenuo consumidor lo compre y lo dé imprudentemente a sus hijos como un alimento de calidad o lo coma él mismo.
Es por eso principalmente que yo no como carnes de casi ningún tipo. Jamón serrano sí como, pero voy a poner una lista de los principales alimentos que contiene nitritos y nitrosaminas y ordenados de mayor a menor riesgo:
Embutidos y productos de charcutería en general (carnes curadas, chorizo, perritos calientes, salchichas, hamburguesas...)
Conservas animales ( anchoas, jamón york, patés...)
Conservas vegetales
Agua del grifo
Pizzas comerciales
Productos derivados de la soja, especialmente los que imitan a los productos cárnicos (salvo los de cultivo biológico)
Cerveza, vino, whisky, etc
Leche y quesos
Patatas, espinacas, acelgas, pepinos, berenjenas, zanahorias, remolacha roja y raíces en general
Sandía ¡ adivina por qué salen rojas!, ellas y tú son víctimas de una inyección de nitritos.
Cómelas pues sólo en plena temporada y elige siempre verduras BIO, quizás hoy tienes ya una buena razón para pagar esa diferencia,que a todos se nos hace tan dificil de entender cuándo debemos sacar la cartera en el supermercado!
Los vegetarianos al elevar su conmsumo de vegetales deben ser especialemtne cuidadosos en elegir sus vegetales bio por esta razón, están, estamos, mucho más expuestos a herbicidas, nitratos y pesticidas y debemos evitarlos.
Curioso es, también, que las principales religiones monoteistas (la judeo-cristiana y la musulmán) en diferentes maneras prohiban o hayan prohibido en algunos momentos el consumo de carne o de carne de cerdo, especificamente.
Los judios no comen cerdo desde hace 4700 años, al igual que los musulmanes, pero los cristianos también han tenido frenos a su consumo y en la Biblia se habla de no comer ningún animal muerto.
Basta citar a uno de los grupos más ortodoxos en seguir fielmente las enseñanzas bíblicas, los cristianos adventistas, un grupo que se rige por las antiguas enseñanzas del AT y que a sus fieles les da unicamente "recomendaciones" que se aconseja respetar pero que da libertad de seguirlas o no, pues bien, entre esas 22 recomendaciones que confieren su dogma está la de no comer carne de ningún animal porque así lo decía la Biblia.
Resultado, son todos vegetarianos y están perfectamente alimentados.
Perdonad este pequeña separación del tema estrictamente nutricional, pero si durante miles de años, una serie de pueblos, unificados por sus creencias, han renunciado la carne o a algunos tipos concretos de carne, y nunca han dicho nada de ningún otro alimento, es que sus sabios ya vieron problemas en directamente relacionados en su consumo. Hoy, todos los problemas que pudieron llevar a esas prohibiciones han sido corregidos, pero al mismo tiempo han sido aumentados en importancia por otros problemas añadidos por la elaboración masiva e industrial de las carnes y sus derivados.
Aparte, en los siglos previos al nuestro, la clase social solía diferenciar el tipo de muerte de los individuos y casualmente eran los de mayor rango social, precisamente los que podían acceder a la carne a causa de su mayor poder adquisitivo, los que morían de infartos de miocardio, embolias cerebrales y enfermedades parecidas.
Los agricultores y obreros que no la consumían nunca o casi nunca tenían una mayor esperanza de vida a pesar de sus pobres recursos y su vida mucho más sacrificada.
En nuestros días los carbohidratos refinados y en exceso, es el gran causante de la epidemia de diabetes, hipertensiones, arterias obturadas y gente obesa, que muchas veces ni son conscientes de que lo son y del riesgo en el que viven a causa de sus hábitos alimentarios. Mucho trigo convertido en galletas, croissants, pasta (blanca) mucha grasa trans, mucha bebida gaseosa azucarada y la gente se tranquiliza la conciencia pidiendo sacarina en vez de azucar con el cafetito.
Patético.
Y más cuando sabemos hoy que la sacarina es mucho peor que el azucar que debido a su nombre y a la falsa creencia ha sido injustamente maltratado, a pesar de las muchas campañas que han hecho para intentar su blanco nombre.
Si queréis endulzar bien y sin peligro usad (conoced también) la STEVIA y veréis lo que es buen sabor y disfrute!
Todos nosotros tenemos una ventaja en relación a la población en general, que es nuestra afición al deporte, al motocross y a estar en forma, y eso nos lleva a informarnos y a conocer un poco más las verdades de la nutrición humana y eso puede ayudarnos a salvar nuestros físicos de la plaga de obesidad y mala nutrición que se ha instalado en el mundo civilizado. Aprovechémoslo!
Tenemos todo a ganar! 😉
Te pondré un ejemplo: CAIROLI
Lo pòngo en mayúsculas, porque para mí hoy es el Rey, "O'Rei Cairoli"
Porqué?
Pues porque Cairoli es un tipo pequeño, ligero, parece aún un adolescente y tiene cada vez más dominado el panorama Mundial del Motocross. Si hubiera un campeonato "conjunto" con los americanos participando en todas las carreras los humillaría.¿y cual es su secreto?
Mucha gente insinua que se dopa, otros que su KTM cubica más de 350cc y otros que es una cuestión psicológica, pero lo que nadie le pregunta ni sabe es lo que Cairoli come y te aseguro que no son carbohidratos sencillos o grasas trans, que no se dopa y que cubique lo que cubique su KTM él ganará igual, por que su alimentación es la mejor y su físico está llevado por un gran profesional que le aconseja exactamente de qué y cuanto debe comer en cada momento.
Hacer mucho físico y comer mal es igual de improductivo, o peor aún, que no hacer físico.
Precisamente hace semana y media iba a citar al propio Cairoli para debatir tu opinión sobre la carne, pero como no pude subir la foto desistí en el intento y no dije nada al respecto.
El caso es que publicó en Instagram:
Stasera in pista si griglia! Barbecue night at the track
Desconozco si después de esto limpió la parrilla con esmero para ponerse un salmón, pero entonces no entendería el por qué de la foto 😀 😀 😀
No estoy defendiendo precisamente comer esa carne, porque yo esos tamaños como que no...
Entendería lo que comentas sobre la carne que se pudre dentro de tu organismo si te comes bacon para desayunar y merendar, y para almorzar te tomas ese viaje de carne de la foto, eso para digerirlo necesitas una semana 😀 Pero el ser humano desde sus inicios ha crecido y ha desarrollado su inteligencia precisamente para cazar, y las plantas no se cazan. Llevamos toda la vida comiendo carne, algunos enferman y otros no, pero no creo que por comer carne tengas restos putrefactos en tu organismo, si el cuerpo es capaz de expulsar un pendiente o piezas de juguete pequeñas en un niño, no creo que se le quede dentro desechos de carne.
Lo que comentas de los musulmanes, su religión les prohíbe el cerdo, y también comer durante un mes mientras el sol esté en el cielo. Las costumbres como bien dijiste en contra de la alimentación occidental, no siempre son buenas. Algunas más afortunadas que otras pero no por eso más saludables. No conozco el budismo o el hindú, pero el musulmán si es más familiar para mi y sus platos no están exentos de carne. De hecho comen muchísimo pollo y huevos, con verduras. Allí las personas envejecen mucho por el sol y por la vida dura que llevan, pero se mantienen muy saludables por dentro y el pescado ni lo huelen, mientras que el pollo les sobra.
Yo estaré equivocado seguramente, pero es que las personas que más vitalidad y salud tienen no son vegetarianos, son, coman lo que coman en cantidades saludables y sin porquerías, los que no paran de hacer deporte, de trabajar en el campo y alejado del estrés de la sociedad actual. Ya sea un monje tibetano, un pescador japonés, un cabrero del Sáhara o un agricultor del medio oeste americano, si te mantienes activo y feliz, estarás saludable.
Hoy, todos los problemas que pudieron llevar a esas prohibiciones han sido corregidos, pero al mismo tiempo han sido aumentados en importancia por otros problemas añadidos por la elaboración masiva e industrial de las carnes y sus derivados.
Quizás es porque me enrrollo mucho para decir cosas bien sencillas, me gustará tener la capacidad de concrección que tienen otras personas, pero no la tengo 🙁
El ejemplo de las religiones era innecesario, pero era un ejemplo y explicándolo bien diría que hoy alguien que fuera un gurú inteligente intentaría llevar a su pueblo por la senda de la buena alimentación y preconizaría el consumo de carnes alimentadas solo con pastos y eliminando todas las cosas perjudiciales que ahora sí lleva la carne, pero no es el caso de nuestros dirigentes, más preocupados en otras lides.
Sobre la foto de Cairoli, ¿de verdad te crees que esa es la base de la alimentación de Cairoli?
y lo que comentas de que no crees en la acumulación de elementos tóxicos en tu estomago por el hecho de consumir carne, te diré que yo tampoco lo creía, pero.....al momento de estar leyendo esta información existe una gran posibilidad que tengas (que nadie lo tome como algo personal, es mi manera de hablar) entre 1 y 6 kilos de materia fecal sin digerir en el colon (el intestino grueso). Este alimento es altamente toxico y un ambiente ideal para cualquier tipo de agente patógeno como son los gérmenes, virus, parásitos, toxinas y el hongo llamado cándida. Este alimento se encuentra suprimiendo el sistema inmunológico y digestivo, causando problemas de gases, inflamación y estreñimiento, reduciendo drásticamente la asimilación de nutrientes y de su metabolismo.
No es nada raro saber que la materia fecal que no logramos desechar nos cause enfermedades e infecciones, a este fenómeno se le conoce como auto-intoxicación, es decir, el mismo cuerpo se encuentra intoxicándose debido a que no ha podido liberar un exceso de toxinas que se encuentran afectando nuestros sistemas. La habilidad que el cuerpo ha perdido para desechar este exceso de toxinas puede deberse a muchas cosas pero en muchos casos puede hablarse, prácticamente al 100%, de que el problema se debe principalmente a los malos hábitos alimenticios, la falta de ejercicio y altos niveles de estrés.
Creerlo no es obligatorio, puedes preguntar a un digestólogo y te sorprenderás con sus respuestas.
Y pregúntale, si quieres, claro, 😉 las causas y la solución. Te hablará de cosas que ahora ya conoces! 😀
Desde luego con este mensaje no he podido evitar pasar por el baño antes de responder jajajaja. No me voy a la cama con tantos KG de más jajaja
Sobre estos temas de nutrición y nutrientes hay muchas cosas circulando por "ahí". Si que es verdad que hay muchos productos tóxicos circulando por los supermercados. Si tiene una E ya es uno de ellos.
Ahora bien, pienso que no es necesario obsesionarse y decir: ¡dejo de comer carne! La carne la comemos nosotros y la comen todos los animales carnívoros, curiosamente los más fuertes, ágiles y rápidos. El ser humano tiene la capacidad de digerir la carne como también los productos que nos da la naturaleza. En mi opinión, lo que decían en la Biblia y lo que hacían los antepasados me suena a cuento chino. El cerdo es un alimento exageradamente bueno para el cuerpo humano, y además barato, aunque castigado por los cortes llenos de grasa que se incluyen como son las salchichas, las hamburguesas y el famoso beicon. Lo que no se sabe en la población es que un buen corte de cerdo (sin tejido graso) dispone de una cantidad de vitamina B más alta que ninguna otra carne, necesaria para la función muscular.
Lo bueno que tenemos las personas, aunque es un arma de doble filo, es disponer de un abanico de alimentos enorme. El problema viene en su racionalización. Hay cosas que tiene el cerdo que no te da ningún otro alimento. Si los deportistas y la población se preguntaran "¿qué estoy comiendo?" la salud estaría en lo más alto.
Hay muchos mitos y teorías, aunque no demostradas científicamente con estudios.
Realmente tendríamos que aprender a comer bien, a realizar actividad física y a descansar bien. Lo curioso es que nada de esto se enseña en la escuela o se le da un papel secundario.
Entrevista a Cairoli, le preguntan como prepara las carreras. Respuesta:
Rispetto agli allenamenti, cerco di prepararmi per entrare in forma a metà campionato.
Tre ore al giorno di esercizi aerobici e curo l’alimentazione puntando sulla dieta mediterranea
